Şərab saxlamaq üçün şüşə butulkaların və palıd tıxaclarının istifadəsi şərabın inkişafında mühüm rol oynayır və həmçinin kolleksiya şərablarının qorunması üçün imkanlar gətirir. İndiki vaxtda tıxacın vida ilə açılması şərab açmaq üçün klassik bir hərəkətə çevrilmişdir. Bu gün bu mövzu haqqında danışacağıq.
Şərabın inkişaf tarixinə nəzər salsaq, mantar və şüşə butulkanın birləşməsi şərabın uzun müddət saxlanılması problemini həll etdi və asanlıqla xarab oldu. Bu, şərab tarixində bir mərhələdir. Tarixi qeydlərə görə, hələ 4000 il əvvəl misirlilər şüşə butulkalardan istifadə etməyə başlayıblar. Digər bölgələrdə saxlama üçün gil qablardan geniş istifadə olunurdu və XVII əsrin əvvəllərinə qədər qoyun dərisindən hazırlanmış şərab kisələrindən istifadə olunurdu.
1730-cu illərdə müasir şərab şüşələrinin atası Kenelm Digby ilk dəfə soba boşluğunun temperaturunu artırmaq üçün külək tunelindən istifadə etdi. Şüşə qarışığı əridildikdə, onu hazırlamaq üçün qum, kalium karbonat və söndürülmüş əhəng əlavə edildi. Şərab sənayesində ağır şüşə şərab şüşələri istifadə olunur. Şərab şüşələri rahat saxlama və daşınması üçün silindrik formada hazırlanır. Nəticədə Avropanın şərab istehsal edən ölkələri şüşə qablarda şərabdan böyük miqdarda istifadə etməyə başladılar. Şüşə kövrəkliyi problemini həll etmək üçün italyan şərab tacirləri şüşə şüşənin kənarını qablaşdırmaq üçün saman, hörmə və ya dəridən istifadə edirlər. 1790-cı ilə qədər Fransanın Bordo şəhərində şərab şüşələrinin forması müasir şərab şüşələrinin embrion formasına malik idi. Bundan əlavə, Bordo şərabı da böyük inkişaf etməyə başladı.
Şüşə butulkanın möhürlənməsi üçün Aralıq dənizi bölgəsindəki mantar tıxacından istifadə oluna biləcəyi məlum olub. XVII əsrin ortalarına qədər palıd mantarları həqiqətən şərab şüşələri ilə əlaqələndirildi. Çünki palıd mantarı çox ziddiyyətli bir problemi qüsursuz həll edir: şərabın şərabını havadan təcrid etmək lazımdır, lakin o, havanı tamamilə bağlaya bilməz və şərab şüşəsinə hava izi daxil olmalıdır. Şərabın ətirlə daha zəngin olması üçün belə “qapalı” mühitdə zərif kimyəvi dəyişikliklərə məruz qalmalıdır.
Çox dostlar bilmirlər ki, şərab şüşəsinin ağzına doldurulmuş mantarın sadə problemini çıxara bilmək üçün əcdadlarımız əllərindən gələni ediblər. Sonda mən asanlıqla palıdın içinə qazıb mantarı çıxara bilən alət tapdım. Tarixi qeydlərə görə, əvvəlcə silahdan güllə və yumşaq içlik çıxarmaq üçün istifadə edilən bu alətin mantarı asanlıqla aça bildiyi təsadüfən aşkar edilib. 1681-ci ildə o, "şüşədən mantar çıxarmaq üçün istifadə edilən polad qurd" kimi təsvir edilmişdi və 1720-ci ilə qədər rəsmi olaraq tıxac adlanmırdı.
Üç yüz ildən çox vaxt keçdi və şərab saxlamaq üçün şüşə butulkalar, tıxaclar və tıxaclar gündən-günə təkmilləşdi və təkmilləşdi. Şərab istehsal edən ərazilərin əksəriyyəti Bordo və Burgundiya şüşələri kimi fərqli şüşə növlərindən də istifadə edir. Şərab butulkaları və palıd tıxacları təkcə şərabın qablaşdırılması deyil, onlar şərabla birləşiblər, şərab butulkada yaşlanır və şərabın ətri hər an böyüyür və dəyişir. Xəyalpərəst və ümidvericidir. təşəkkür edirəm. Ən müasir şərablara diqqət yetirin və ümid edirik ki, məqaləmizi oxumaq sizə maarifləndirmə və ya məhsul gətirəcək.
Göndərmə vaxtı: 03 noyabr 2021-ci il