Bahar Festivalı yaxınlaşır, qohumları və dostları ilə toplaşmaq əvəzolunmazdır. İnanıram ki, hər kəs Yeni il üçün çox şərab hazırlamışdır. Yeməyə bir neçə şüşə gətirin, ürəyinizi açın və son bir ilin sevincləri və kədərləri haqqında danışın.
Şərab tökmək, şərab bürosunda vacib bir peşə bacarıq olduğu deyilir. Çin şərab mədəniyyətində şərab tökmək üçün çox diqqət var. Bəs nahar masasında başqalarına şərab necə tökürsən? Şərab tökmək üçün düzgün duruş nədir?
Çin Yeni ili tezliklə gəlir, tələsin və şərab tökərkən diqqət yetirilməli olan etiketi öyrənin!
Şüşənin ağzını silmək üçün təmiz kağız dəsmalları və ya salfetləri əvvəlcədən hazırlayın. Qırmızı şərab tökmədən əvvəl, şüşənin ağzını təmiz bir dəsmal ilə silin. (Aşağı bir temperaturda saxlanılmalı olan bəzi şərablar, əl temperaturu səbəbiylə şərabı istiləşdirmək üçün şərab şüşəsinə bükülmüş bir salfetlə də tökülməlidir)
Şərab tökərkən, Sommelier şərab şüşəsinin altını tutmaq və şərab etiketini qonaqlara göstərmək üçün yuxarıya doğru çevirmək üçün istifadə olunur, ancaq gündəlik həyatda bunu etməliyik.
Şərab bir mantar ilə möhürlənsə, şüşəni açdıqdan sonra sahibi, pis bir mantar qoxusunun olub olmadığını dadmaq üçün öz şüşəsinə bir az tökməlidir, əgər dadın saf deyilsə, başqa bir şüşəni dəyişdirməlidir.
1. Daha yüngül şərabları olan şərablar, daha ağır şərablarla şərablardan daha çox xidmət edilməlidir;
2. Quru qırmızı şərab və əvvəlcə quru şirin şərab xidmət edin;
3. Kiçik şərablar əvvəlcə verilir və daha yaşlı şərablar sona çatır;
4. Eyni tip şərab üçün, tostlama qaydası müxtəlif illərə görə bölünür.
Şərab tökərkən əvvəlcə baş qonaq və sonra digər qonaqlar. Hər qonağın sağ tərəfində durun və şərabını bir-bir tökün və nəhayət özünüz üçün şərab tökün. Müxtəlif spesifikasiyalar, obyektlər və ziyafətin milli adətləri, qırmızı şərab tökmək qaydası da çevik və müxtəlif olmalıdır.
Əgər şərəf qonağı bir adamdırsa, əvvəlcə kişi qonağa, sonra qadın qonaq, nəhayət qonağa ev sahibi üçün ev sahibi üçün qırmızı şərab tökməlisiniz.
Avropa və Amerika qonaqları üçün qırmızı şərabdan xidmət edərsə, fəxri qonağı əvvəlcə, sonra kişi qonaq qonağı.
Şüşənin alt 1/3 hissəsini ovucunuzla tutun. Bir tərəfdən arxa tərəfə yerləşdirilib, insan biraz meyllidir, şərabın 1/2 hissəsini tökdükdən sonra yavaş-yavaş ayağa qalxmaq üçün şüşəni yandırın. Şüşənin ağzını təmiz bir kağız dəsmal ilə silin. Parıldayan şərab töksəniz, şüşəni bir az bucaqda tutmaq üçün sağ əlinizdən istifadə edə bilərsiniz və şərabdakı karbon dioksidinin tez yayılmasının qarşısını almaq üçün şüşənin divarı boyunca şərabı yavaş-yavaş təmizləyin. Bir stəkan şərab tökdükdən sonra şüşənin ağzını yarı bir dairə yandırmalı və şüşənin ağzından şüşənin ağzından şüşənin ağzından yıxılmaması üçün yuxarıya əyləşməlisiniz.
Qırmızı şərab, əsasən şərab şüşəsinin ən geniş hissəsində şüşəyə 1/3 var;
Ağ şərabın 2/3 hissəsini şüşəyə tökün;
Şampan şüşəyə töküldükdə, əvvəlcə 1/3 to tökülməlidir. Şərab içərisindəki köpükdən sonra 70% dolu olana qədər şüşəyə tökün.
Çin gömrüklərində "çay yeddi şərab və səkkiz şərab var", bu da kubokdakı nə qədər maye tökülməsinə aiddir. Şərabın miqdarını necə idarə etmək üçün şərab əvəzinə su ilə təcrübə edə bilərik.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şərab şüşəsinə tökülən şərabın miqdarı tələbi ödəmək üçün, bədən bir az uzaqlaşır və şərab parçalanmasının qarşısını almaq üçün şüşəni tez bağlamaq üçün şərab şüşəsinin alt hissəsi biraz fırlanır. Bu, mükəmməl bir təcrübə edən bir təcrübədir, buna görə bir müddət əvvəl bir müddət sonra çırpma və sızmadan şərab tökmək asan olur.
Yüksək sonlu qırmızı şərabın şüşələri toplanır və toplanır, çünki bəzi şərab etiketləri sadəcə sənət əsərləridir. Şərabın "axan" şərab etiketinin qarşısını almaq üçün şərab tökmək üçün düzgün yol şərab etiketinin ön və xarici hissəsini etməkdir.
Bundan əlavə, köhnə şərab üçün (8-10 ildən çox), şüşənin altındakı yonqar olacaq, hətta şərab üçdən beş yaşı varsa, yonqar ola bilər. Buna görə şərab tökərkən diqqətli olun. Şərab şüşəsini silkələməməsi ilə yanaşı, sonuna tökülərkən, şüşənin çiynində bir az tərk etməlisiniz. Son damlanı boşaltmağa çalışan şüşəni alt-üst etmək düzgün deyil.
Saat: Yanvar-29-2023