Doğru dekanteri necə seçmək olar? Sadəcə bu iki məsləhəti xatırlayın

Dekanter seçərkən iki amil nəzərə alınmalıdır: birincisi, xüsusi stil almaq lazımdırmı; ikincisi, bu üslub üçün hansı şərablar daha yaxşıdır.
Birincisi, dekanter seçmək üçün bəzi ümumi məsləhətlərim var. Bəzi qrafinlərin forması onları təmizləməyi çox çətinləşdirir. Şərab üçün dekanterin təmizliyi yalnız müvəffəqiyyətli şərab dequstasiyasının ölçüsü deyil, həm də ilkin şərtdir.
Çox vaxt olur ki, mən təmiz olmayan bir dostum tərəfindən verilən qrafindənsə, tamamilə təmiz olduğunu bildiyim şüşə qabdan istifadə etməyi üstün tuturam. Dekanterdən qoxu gəlirsə, onun təmiz olduğunu deyə bilərsiniz.

Buna görə də praktiki baxımdan asan təmizləmə qrafin seçmək üçün onun materialından və dizaynından yüz dəfə daha vacibdir. Satın alarkən bu nəzərə alınmalıdır. Dekanter üçün istifadə edilən stəkan keyfiyyətinin şərabın dadına heç bir təsiri yoxdur.
Şüşə qab kimi, dekanter tercihen şəffaf şüşə və ya kristaldan hazırlanır. Bu, dekanter vasitəsilə şərabın rəngini yoxlamağa imkan verir. Oyma kristal dekanterlər spirtli içkilər üçün istifadə edilə bilər. Lakin uzun müddət qrafində hər hansı bir spirtli içki buraxmazdan əvvəl istifadə edilən qrafində qurğuşun az olduğundan əmin olmaq üçün yoxlayırdım.

Bəzi qrafinlərin ağzı yuvarlaqdır və tökərkən şərab tez-tez damcılayır. Mən hələ də dekanter şüşəsindən şərabın damlamasından daha pis bir şey təsəvvür edə bilmirəm. Buna görə də, bir dekanter alarkən, şüşə ağzında istifadə edilən kəsmə prosesinin şərab tökərkən damlama fenomeninin qarşısını ala biləcəyini yoxlamaq lazımdır.
Şərabın yaxşı dizayn edilmiş qrafinə daxil edilməsi prosesində şərab qrafinin daxili divarları boyunca bir film kimi nazik yayılır. Bu proses şərabın dekanterin dibinə yığılmazdan əvvəl havaya daha tam məruz qalmasına imkan verir. Dekanterlərin keyfiyyəti yoxdurSaniyə, bazarda çox gözəl görünüşə malik bəzi qrafinlər var, xüsusən də punt şəklində dizayn edilmişlər. Amma o qrafinlərdən şərabı çıxarmaq çox çətin idi.
Əvvəlcə tökmək daha asan ola bilər, lakin son bir neçə stəkan şərabı tökmək üçün şüşəni düz aşağı əymək lazımdır, bu isə rahat və ya düzgün hiss etmir. Hətta ən bahalı Riedel qrafinlərində belə dizayn problemi var. Bu funksiya orta səviyyədədir.

İndi şərab əsasında dekantörün necə seçiləcəyini düşünək.
Buna görə də, əslində, yalnız iki növ dekanterə diqqət yetirməliyik:
Bir növ şərab üçün daha böyük daxili divar sahəsi təmin etməyə qadirdir; digər növü nazikdir, daxili divar sahəsi daha kiçikdir, bəzən hətta şərab şüşəsinin ölçüsünə bənzəyir.

Dekanter etdiyiniz zaman həmin gənc və ya güclü qırmızı şərabların nəfəs almasına icazə vermək istəyirsinizsə, geniş daxili divar sahəsi təmin edən qrafin seçməlisiniz. Bu şəkildə şərabı qrafinə tökdükdən sonra şərab qrafində nəfəs almağa davam edə bilər.

Bununla belə, əgər köhnə, daha zərif qırmızı şərabınız varsa və dekanter etmək niyyətiniz şərabdan çöküntüləri çıxarmaqdırsa, o zaman daha kiçik daxili divar sahəsi olan incə qrafin daha uyğundur, çünki bu tip qrafin şərabın qarşısını almağa kömək edə bilər. şərabın çox nəfəs almasından.