Qırmızı şərabın özünün çoxlu faydaları sayəsində qırmızı şərabın izi təkcə uğurlu insanların süfrəsində deyil.İndi getdikcə daha çox insan qırmızı şərabı sevməyə başlayır və qırmızı şərabın dadına da bir çox xarici amillər təsir edir, buna görə də bu gün redaktor Dao-ya bu qırmızı şərabı evdə necə saxlamaq lazım olduğunu söylədi.Qırmızı şərabın dadına hansı amillər təsir edir?
İşıqlandırma
Böyük supermarketlər və kiçik marketlər hər yerdə şərabı görə bilər ki, bu da şərab alışına olan tələbatı xeyli asanlaşdırır.Birbaşa şüşə üzərində közərmə lampalarının əks etdirdiyi işıq həqiqətən gözəldir, lakin işığın şərabda yaratdığı qocalma problemi həqiqətən narahat edir.
İstər günəş işığı, istərsə də közərmə işığı olsun, hər hansı bir UV işığı şərabın tərkibindəki fenolik birləşmələrin reaksiyaya girməsinə səbəb olacaq, şərabın yaşlanmasını sürətləndirəcək və hətta şərabı məhv edəcək, xüsusən də yüngül bədənli ağ şərablar üçün.
Buna görə də, şərabı qorumaq üçün daha qaranlıq bir şüşə seçmək də çox yaygın bir hadisədir.Uzun müddət şərab saxlamaq istəyirsinizsə, UV-dən qorunma və ya UV bloklama funksiyası olan bir sıra qapılara investisiya qoymaq çox vacibdir.
Temperatur
Şərab üçün optimal saxlama temperaturu 12°C-13°C hesab olunur.Temperatur 21 ° C-dən çox olduqda, şərab sürətlə oksidləşməyə başlayır və yalnız qısa müddətə yüksək temperaturda saxlansa belə, şərab təsirlənəcəkdir.Ümumiyyətlə, şərablar nisbətən soyuq mühitlərdə daha yaxşı yaşlanır.Temperatur nə qədər aşağı olarsa, yaşlanma sürəti bir o qədər yavaş olur və daha yaxşı qorunur.Araşdırmalar göstərib ki, otaq temperaturunda saxlanılan şərablar normaldan dörd dəfə tez yaşlanır.
Şüşənin yuxarı hissəsinə yaxın damcı və yapışqan olduğunu və ya mantarın qabarıq olduğunu gördükdə, şərab bir müddət çox qızdırılmış mühitdə saxlanılmış ola bilər.Şüşəni zirzəmidə saxlamaqdansa, mümkün qədər tez içmək yaxşı fikir ola bilər.
Rütubət
Havaya məruz qalan mantar asanlıqla qurudulur və büzülür, bu da havanın şərab şüşəsinə daxil olmasına səbəb olur, nəticədə şərab keyfiyyətinin oksidləşməsinə səbəb olur (bilməlisiniz ki, oksidləşmə şərabın ən böyük düşməni ola bilər) və lazımi miqdarda rütubət şərab mantarının islanmasını təmin edə və oksidləşməni effektiv şəkildə idarə edə bilər..
Ümumiyyətlə, 50%-80% rütubət şərab üçün ideal saxlama mühitidir.Bəzi insanlar şərabı soyuducuda saxlamağa öyrəşiblər, amma əslində soyuducudakı nəmdən qurtulma funksiyası həddindən artıq quru saxlama mühiti yaradacaq və soyuducudakı qoxu da şəraba ötürüləcək.Körili toyuq dadı olan şərab sizin sevimliniz deyil.o biri.
uzanaraq
Yatmaq şərabın kiçik bir hissəsinin mantarla təmas etməsinə səbəb ola bilər ki, şərab mantarı qurumasın.Plastik tıxaclar və ya vida tıxacları şərab tıxacının qurumasından narahat olmasa da, bu saxlama üsulu şərab zirzəmisindən istifadə dərəcəsini xeyli artıra bilər.
Sarsıntı
İstənilən böyük miqdarda silkələnmə şərabın saxlanması üçün yaxşı deyil, həm də şərabın oksidləşməsini sürətləndirəcək və yağıntı əmələ gətirəcək.Şərabın ən yaxşı şəkildə saxlanmasını təmin etmək üçün şərabı sarsıtmadan sərin, qaranlıq yerə qoyun və şərab sizə ən yaxşı həzz gətirəcək.
Göndərmə vaxtı: Sentyabr-01-2022