Qırmızı şərabın özünün bir çox faydası səbəbindən qırmızı şərabın izi yalnız uğurlu insanlar masasında deyil. İndi daha çox insan qırmızı şərab bəyənməyə başlayır və qırmızı şərabın dadı bir çox xarici amillərdən də təsirlənir, buna görə bu gün redaktorun bu qırmızı şərabın evdə necə saxlanılmasını bildirdi. Qırmızı şərabın dadına hansı amillər təsir edir?
İşıqlandırma
Böyük supermarket və kiçik rahatlıq mağazalar hər yerdə şərabı görə bilər, bu da şərab alışına olan tələbi çox asanlaşdırır. Kandescent lampaları tərəfindən birbaşa şüşəyə əks olunan işıq həqiqətən gözəldir, lakin şərab üçün işığın səbəb olduğu yaşlanma problemi həqiqətən narahatdır.
Günəş işığı və ya közərmə işığı olsun, hər hansı bir UB işığı şərabdakı fenolik birləşmələrin şərabdakı fenolik birləşmələrinin, şərabın yaşlanmasını və hətta şərabı, xüsusən də yüngül bədənli ağ şərablar üçün məhv edilməsinə səbəb olacaqdır.
Buna görə də şərabı qorumaq üçün daha qaranlıq bir şüşə seçmək üçün çox yayılmış bir fenomendir. Uzun müddət şərab saxlamaq istəyirsinizsə, UB qorunması və ya UB bloklama funksiyası ilə bir sıra qapılara investisiya qoymaq çox vacibdir.
Temperatur
12 ° C-13 ° C şərab üçün optimal saxlama temperaturu hesab olunur. Temperatur 21 ° C-dən çox olduqda şərab sürətlə oksidləşməyə başlayır və qısa müddət ərzində yalnız yüksək temperaturda saxlanılırsa da, şərab təsir edəcəkdir. Ümumiyyətlə, nisbətən soyuq mühitlərdə şərabların yaşı daha yaxşıdır. Temperaturu aşağı salın, yaşlanma sürətini yavaşlatdı və qoruyun daha yaxşısını. Tədqiqatlar, otaq temperaturunda saxlanan şərabların normal qədər sürətli olduğu kimi saxlanıldığını göstərdi.
Şüşənin yuxarısının üstünə damlama və yapışdırma və ya mantar qabarıqlığı gördükdə, şərab bir müddət həddindən artıq istiləşməmiş bir mühitdə saxlanıla bilər. Şüşəni zirzəmiyə saxlamaq əvəzinə, ən qısa müddətdə içmək yaxşı bir fikir ola bilər.
Rütubət
Havaya məruz qalan mantar, havanın şərab şüşəsinə girən, şərab keyfiyyətinin oksidləşməsi ilə nəticələnən (oksidləşmənin ən böyük düşməni ola biləcəyini bilməlisiniz) və sağ miqdarda şərab mantarının ıslatılmasını təmin edə bilər və oksidləşməni təmin edə bilər. .
Ümumiyyətlə, 50% -80% rütubət şərab üçün ideal saxlama mühitidir. Bəzi insanlar soyuducuda şərab saxlamaq üçün istifadə olunur, lakin əslində soyuducuda dehumidləşmə funksiyası çox quru saxlama mühiti yaradacaq və soyuducuda qoxu da şəraba ötürüləcəkdir. Curry toyuq dadı olan bir şərab sizin ən sevdiyiniz deyil. o biri.
uzanmaq
Yalan danışmaq şərabın kiçik bir hissəsini, şərab mantarının qurudulmasının qarşısını almaq üçün mantarla əlaqə qura bilər. Plastik dayanacaqlar və ya vida dayanmaları şərab stoperinin qurudulmasından narahat olmaq lazım deyil, bu saxlama metodu şərab zirzəminin istifadə nisbətini çox artıra bilər.
Titrəyən
Şərabın qorunması üçün hər hansı bir çox miqdarda sarsıntı yaxşı deyil və bu da şərabın oksidləşməsini sürətləndirəcək və yağıntını artıracaqdır. Şərabın ən yaxşı qorunmasını təmin etmək üçün şərabı sarsıtmadan sərin, qaranlıq bir yerə qoyun və şərab sizə ən yaxşı ləzzət gətirəcəkdir.
Saat: Sep-01-2022