Vida qapaqlarının faydaları

İndi şərab üçün vida qapaqlarından istifadə etməyin faydaları nələrdir? Hamımız bilirik ki, şərab sənayesinin davamlı inkişafı ilə getdikcə daha çox şərab istehsalçısı ən primitiv tıxaclardan imtina etməyə başladılar və tədricən vintli qapaqlardan istifadə etməyi seçdilər. Beləliklə, şərab üçün fırlanan şərab qapaqlarının faydaları nələrdir? Bu gün bir nəzər salaq.

1. Mantarın çirklənməsi problemindən qaçın

Xüsusi bir hadisə üçün qənaət etmək üçün gözəl bir şüşə şərab üçün bir sərvət xərcləsəniz, ancaq şüşənin mantarla ləkələndiyini öyrənmək üçün, Depressiyada daha depressiyaya səbəb ola bilərmi? Mantarın çirklənməsi təbii mantar materiallarında tapıla bilən trikloroanizol (TCA) adlı kimyəvi maddədən qaynaqlanır. Mantarla ləkələnmiş şərablar kif və yaş karton iyi verirdi, bu çirklənmə ehtimalı 1-3 faizdir. Məhz bu səbəbdən Avstraliya və Yeni Zelandiyada istehsal edilən şərabların 85%-i və Yeni Zelandiyada 90%-i mantarın çirklənməsi probleminin qarşısını almaq üçün butulkalara vida qapaqları ilə doldurulur.

2. Vida qapaqları sabit şərab keyfiyyətini təmin edir

Heç eyni şərabın dadının fərqli olduğu bir vəziyyətlə qarşılaşmısınız? Bunun səbəbi mantarın təbii məhsul olması və tam olaraq eyni ola bilməməsi, beləliklə bəzən eyni şərabın dad xüsusiyyətlərinə müxtəlif keyfiyyətlər bəxş etməsidir. Loire vadisindəki Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) vintli qapaqların istifadəsində qabaqcıldır. Şərab zavodunun sahibi Florent Baumard (Florent Baumard) çox riskli bir qərar verdi - 2003-cü il vintage və 2004-cü il vintageləri vida qapaqları ilə qablaşdırılıb. 10 ildən sonra bu şərablara nə olacaq? Cənab Beaumar sonradan tapdı ki, vida qapaqlı şərablar sabitdir və dadı əvvəllər tıxaclanmış şərablarla müqayisədə çox dəyişməyib. 1990-cı illərdə şərab zavodunu atasından təhvil aldıqdan sonra Beaumar mantarlar və vida qapaqları arasındakı müsbət və mənfi cəhətlərə diqqət yetirir.

3. Yaşlanma potensialından ödün vermədən şərabın təravətini qoruyun

Əvvəlcə köhnəlməsi lazım olan qırmızı şərabların yalnız tıxaclarla bağlana biləcəyi düşünülürdü, lakin bu gün vintli qapaqlar da az miqdarda oksigenin keçməsinə imkan verir. İstər təzə qalması lazım olan paslanmayan polad çənlərdə qıcqırdılmış Sauvignon Blanc, istərsə də yetişməsi lazım olan Cabernet Sauvignon olsun, vintli qapaqlar ehtiyaclarınızı ödəyə bilər. Kaliforniyanın Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) 1997-ci ildən Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon quru qırmızı şərabını (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, ABŞ) istehsal edir. Şərabçı Danielle Cyrot dedi: “Vidalı qapaq istehlakçıya çatan hər bir şüşə şərabı təmin edir. şərab tacirlərinin gözlədiyi keyfiyyətli şərab var”.

4. Vida qapağı asanlıqla açılır

Yaxşı bir şüşə şərabı dostları və ailəsi ilə sevinclə bölüşmək, ancaq mantarla bağlanmış şərabı açmaq üçün heç bir alətin olmadığını tapmaq necə də bezdiricidir! Və vida qapaqları ilə qablaşdırılmış şərabda heç vaxt bu problem olmayacaq. Həmçinin, şərab bitməmişsə, sadəcə vintli qapağı vidalayın. Və əgər bu, möhürlənmiş şərabdırsa, mantarı tərs çevirməli, sonra mantarı yenidən şüşəyə məcbur etməli və sonra soyuducuda şərab şüşəsini saxlamaq üçün kifayət qədər yüksək yer tapmalısınız.