Pivə tarixi çox uzundur. Ən erkən pivə 3000-ə yaxın pivə ortaya çıxdı. Farsdakı semitlər tərəfindən dəmlənmişdir. O dövrdə pivə də köpük, şişelenmiş olmamışdı. 19-cu əsrin ortalarında pivə şüşəli şüşələrdə satılmağa başladığı tarixin davamlı inkişafı ilə də budur.
Əvvəldən, insanlar bilinçaltı olaraq şüşənin yaşıl olduğunu düşünürlər - bütün şüşə. Məsələn, mürəkkəb şüşələri, yapışdırma şüşələri və hətta pəncərələr hamısı yaşıl, əlbəttə ki, pivə şüşələridir.
İlkin şüşə istehsal prosesi yetişməmiş olduğundan, xammaldakı qara ionlar kimi çirkləri çıxarmaq çətin idi, buna görə də o dövrdə şüşənin çoxu yaşıl idi.
Əlbəttə ki, vaxtlar daim inkişaf edir və şüşə istehsal prosesi də yaxşılaşmışdır. Şüşədəki çirklər tamamilə çıxarıla bildikdə, pivə şüşəsi hələ də yaşıldır. Niyə? Bunun səbəbi, çirkləri tamamilə aradan qaldırmaq prosesi çox bahadır və pivə şüşəsi kimi bir kütləvi istehsal olunan bir maddə açıq şəkildə böyük xərclərə dəyməz. Ən əsası, yaşıl şüşələrin pivənin möhkəmliyini təxirə saldığı aşkar edilmişdir.
Yaxşı, buna görə 19-cu əsrin sonlarında, heç bir çirksiz aydın şüşə etmək mümkün olmasına baxmayaraq, insanlar hələ də pivə üçün yaşıl şüşə şüşələrdə ixtisaslaşmışlar.
Ancaq yaşıl şüşəni aşmaq üçün yol belə hamar görünmür. Pivə əslində daha çox "qorxur". Uzunmüddətli günəş işığı məruz qalması, pivədəki acı tərkibinin, oksalonun pivə, oksalonun, bununla da Riboflavinin formalaşmasını sürətləndirməyə səbəb olacaqdır. Riboflavin nədir? Zərərsiz, lakin acı qoxu bir birləşmə meydana gətirmək üçün "isoalpha turşusu" adlı başqa bir maddə ilə reaksiya verir.
Yəni, günəş işığına məruz qaldıqda pivə basmaq və dadmaq asandır.
Buna görə, 1930-cu illərdə yaşıl şüşə rəqibi var idi - qəhvəyi şüşə. Bəzən kimsə, şərab yığmaq üçün qəhvəyi şüşələrdən istifadə edərək, yaşıl şüşələrdən daha çox pivənin dadını gecikdirə bilməz, həm də günəş işığını daha effektiv şəkildə blok edə bilər ki, şüşədəki pivə keyfiyyət və zövqdə daha yaxşıdır. Beləliklə, bundan sonra qəhvəyi botlar tədricən artdı.
Time vaxt: May-27-2022