Tez-tez şərab içən insanlar şərab etiketləri və mantarları ilə çox tanış olmalıdırlar, çünki şərab etiketləri oxuyaraq şərab korpusunu müşahidə edərək şərab haqqında çox şey bilə bilərik. Ancaq şərab şüşələri üçün bir çox içki içən çox diqqət yetirmir, ancaq şərab şüşələrinin də bir çox naməlum sirr olduğunu bilmirlər.
1. Şərab şüşələrinin mənşəyi
Bir çox insan maraqlana bilər, niyə şərabların əksəriyyəti şüşə şüşələrdə şüşəli və nadir hallarda dəmir qutularda və ya plastik şüşələrdə
Şərab ilk dəfə eramızdan əvvəl 6000-ci ildə, nə şüşə, nə də dəmir istehsalı texnologiyası inkişaf etdirildikdə, plastik olmağa imkan verdi. O dövrdə şərabların əksəriyyəti əsasən keramika bankalarında dolu idi. BC təxminən 3000, şüşə məhsulları görünməyə başladı və bu anda bəzi yüksək səviyyəli şərab eynəkləri şüşədən hazırlanmağa başladı. Orijinal çini şərab eynəkləri ilə müqayisədə şüşə şərab eynəkləri şərab daha yaxşı bir dad verə bilər. Ancaq şərab şüşələri hələ də keramika bankalarında saxlanılır. Şüşə istehsalı səviyyəsi o dövrdə yüksək deyildi, şüşə şüşələr, şərabın daşınması və saxlanması üçün əlverişli olmayan şüşə şüşələr çox kövrək idi. 17-ci əsrdə mühüm bir ixtira meydana çıxdı - kömür atəşi. Bu texnologiya, şüşələr hazırlayarkən temperaturu çox artırdı, insanların daha qalın şüşə verməyə imkan verir. Eyni zamanda, o dövrdə palıd porklarının görünüşü ilə şüşə butulkalar əvvəlki keramika bankalarını uğurla əvəz etdi. Bu günə qədər şüşə qablar dəmir qutuları və ya plastik şüşələrlə əvəz olunmadı. Birincisi, tarixi və ənənəvi amillər ilə əlaqədardır; İkincisi, bu, şüşə şüşələrin son dərəcə sabit olduğundan və şərabın keyfiyyətinə təsir etməyəcəyi; Üçüncü, şüşə butulkalar və palıd korpusu şüşələrdə yaşlanmağın cazibəsi ilə şərab təmin etmək üçün mükəmməl birləşdirilə bilər.
2. Şərab şüşələrinin xüsusiyyətləri
Əksər şərab həvəskarları şərab şüşələrinin xüsusiyyətlərini izah edə bilərlər: Qırmızı şərab şüşələri yaşıl, ağ şərab şüşələri şəffafdır, tutum 750 ml, altındakı yivlər var.
Əvvəlcə şərab şüşəsinin rənginə baxaq. 17-ci əsrin əvvəlində şərab şüşələrinin rəngi yaşıl idi. Bu zaman şüşəli prosesi ilə məhdudlaşdı. Şərab şüşələri bir çox çirkləri olan, buna görə şərab şüşələri yaşıl idi. Sonralar, tünd yaşıl şərab şüşələrinin şüşədəki şərabı işığın təsirindən qorumağa və şərab yaşına kömək etməsinə kömək etdi, buna görə də şərab şüşələri tünd yaşıllaşdırıldı. Ağ Şərab və Rosé şərabı ümumiyyətlə şəffaf şərab şüşələrində, ağ şərab və rosé şərabının rənglərini insanlara daha canlandırıcı bir hiss verə biləcək istehlakçılara göstərməyə ümid edərək şəffaf şərab şüşələri qablaşdırılır.
İkincisi, şərab şüşələrinin tutumu bir çox amillərdən ibarətdir. Səbəblərdən biri hələ 17-ci əsrdəndir, şüşə hazırlamaq əl ilə aparıldı və şüşə-üfleyicilərə etibar edildikdə. Şüşə üfürənlərin ağciyər qabiliyyətindən təsirlənən, o dövrdə şərab şüşələrinin ölçüsü 600-800 ml arasında idi. İkinci səbəb standart ölçülü palıd çəlləklərinin doğulmasıdır: Gəmiçilik üçün kiçik palıd barelləri o dövrdə 225 litrdə yaradıldı, buna görə də Avropa Birliyi 20-ci əsrdə 750 ml şərab şüşələrinin tutumunu təyin etdi. Belə kiçik bir palıd barel yalnız 300 şüşə şərab və 24 qutu saxlaya bilər. Başqa bir səbəb, bəzi insanlar bir ailənin yeməkdə içmək üçün uyğun olan 15 stəkan 50 ml şərab olan 15 stəkan 50 ml şərab tökə biləcəyini düşünürlər.
Ən çox şərab şüşələri 750 ml olsa da, indi müxtəlif imkanların şərab şüşələri var.
Nəhayət, şüşənin altındakı yivlər, altındakı yivlərin daha yüksək olduğuna inanan bir çox insanın tez-tez mifikdir, şərabın keyfiyyəti daha yüksəkdir. Əslində, altındakı yivlərin dərinliyi mütləq şərabın keyfiyyəti ilə əlaqəli deyil. Bəzi şərab şüşələri çöküntülərin şüşənin ətrafında cəmləşməsinə icazə vermək üçün yivlər ilə hazırlanmışdır, bu da dekorasiya edərkən çıxarılması üçün əlverişlidir. Müasir şərabçılıq texnologiyasının yaxşılaşdırılması ilə şərab damarları, şərabçılıq prosesi zamanı birbaşa süzülə bilər, buna görə çöküntüləri çıxarmaq üçün yivlərə ehtiyac yoxdur. Bu səbəbdən əlavə, altındakı yivlər şərabın saxlanmasını asanlaşdıra bilər. Şərab şüşəsinin altındakı mərkəzi çıxırsa, şüşəni sabit qoymaq çətin olacaq. Ancaq müasir şüşə istehsal texnologiyasının yaxşılaşdırılması ilə bu problem də həll edildi, buna görə şərab şüşəsinin altındakı yivlər keyfiyyətlə əlaqəli deyil. Bir çox şərabçılıq, ənənəni qorumaq üçün daha altındakı yivləri hələ də saxlayır.
3. Fərqli şərab şüşələri
Diqqət yetirin şərab həvəskarları, tünd qırmızı şüşələrin Bordo şüşələrindən tamamilə fərqli olduğunu tapa bilərlər. Əslində, tünd qırmızı şüşələr və Bordo butulkalarından başqa bir çox digər şərab şüşəsi var.
1. Bordo şüşəsi
Standard Bordo bordo şüşəsi, üstdən aşağıya qədər eyni eni, çöküntüdən çöküntüdən çıxarmaq üçün istifadə edilə bilən fərqli bir çiyinlə eyni eni var. Bu şüşə bir iş elitası kimi ciddi və ləyaqətli görünür. Dünyanın bir çox yerində şərablar Bordo şüşələrində edilir.
2. Burgundy şüşə
Dibi sütundur və çiyin zərif bir xanım kimi zərif bir əyridir.
3. Chateauneuf du pape şüşəsi
Burgundy şüşəsinə bənzər, tünd qırmızı şüşədən bir qədər incə və hündürdür. Şüşə "Chateauneuf du Pape", Papanın şapkası və Müqəddəs Peterin ikiqat açarları ilə çap olunur. Şüşə bir dindar xristian kimidir.
Chateauneueuf du pape şüşəsi; Şəkil mənbəyi: brotte
4. Şampan şüşəsi
Burgundy şüşəsinə bənzəyir, ancaq şüşənin üstü şüşədə ikincil mayalanma üçün tac papaq möhürü var.
5. Provence Şüşə
Provence şüşəsini "s" olan bir qız olan gözəl bir qız kimi təsvir etmək ən uyğundur.
6. Alsay şüşəsi
Alsay şüşəsinin çiyni də zərif bir əyridir, ancaq hündür bir qız kimi tünd qırmızı şüşədən daha incədir. Alsay'a əlavə olaraq, Alman şərab şüşələrinin əksəriyyəti bu üslubdan da istifadə edir.
7. Chianti şüşəsi
Chianti butulkaları əvvəlcə tam və güclü bir insan kimi böyük qarınlı şüşələr idi. Ancaq son illərdə Chianti getdikcə Bordo butulkalarından istifadə etməyə çalışdı.
Bunu bilin, etiketə baxmadan bir şərabın mənşəyini təxminən təxmin edə bilərsiniz.
Time: Jul-05-2024