İçki ilini proqnozlaşdırmaq çətindir, lakin 2021-ci ildə bunu etmək daha çətindir. Geniş ictimaiyyəti tez və geniş şəkildə peyvənd etmək barədə qeyri-müəyyənlikdən tutmuş bar və restoranların stimullaşdırılması və dəstəklənməsi ilə bağlı suallara qədər bir çox dəyişənlər lazımdır. nəzərə alınmalıdır.Bununla belə, bəzi şeylər mümkün görünür.Bu həftəki “VinePair Podcast” proqramında Adam Teeter və Zach Geballe yeni il üçün proqnozlar verdilər.
Bağlılıq dövründə evdə ailə barmenlərinin və sifarişlərin artması ilə kokteyl barları potensial içki içənləri cəlb etmək üçün daha mürəkkəb və cəlbedici təcrübə təmin etməlidir, xüsusən də hazır içkilərin və hazır içkilərin davamlı yayılması ilə.Kokteyl məhsulları ilə təmin edin.Asudə səyahətdən qaçan ictimaiyyət yenidən təhlükəsizliyə qovuşarsa, onlar 2021-ci ilin ikinci yarısında Napa Vadisi kimi ənənəvi şərab turizmi istiqamətlərinə axın edə bilərlər. Çətin vəziyyətdə olan turizm sənayesi bu iş axınının öhdəsindən gələ biləcəkmi?Bu həftənin buraxılışında müzakirə olunan proqnozlar bunlardır.
Z: Bilirəm.Bu qəribə vaxt dəyişikliyidir, çünki təəccüblü deyil ki, biz həmin vaxtı Yeni il ərəfəsinə qədər qeyd edirik.Gələcəkdə hamı dinləyəcək.Bu tez-tez olur, lakin insanların çoxunun qeyd etdiyi kimi, ilin sonunda olur.Proqnozumuza bir dəqiqəyə çatacağıq, amma bala, mən səbirsizliklə gözləyirdim ki, 2020-ci il 2020 olmayacaq. Keçən il indiki qədər həyəcanlı olduğumu düşünmürəm.
Cavab: Məncə, əksər insanlar üçün belədir.Treylerə keçməzdən əvvəl, lütfən, bugünkü sponsorun rəylərinə qulaq asın.Kalori və spirt miqdarını azaltmağı planlaşdırırsınız, amma yenə də ləzzətli bir stəkan şərabdan həzz almaq istəyirsiniz?Mən mütləq kaloriləri azaltmalıyam.Body and Mind Wine sizin üçün mükəmməl həlldir.Bu aşağı kalorili, alkoqollu şərablar hər porsiyada cəmi 90 kalori istehlak edir və vegan, özü olmayan, GMO olmayan qidalardır və şəkər əlavə edilmədən hazırlanır.Mind&Body Wines ilə siz heç nəyi qurban vermədən içə bilərsiniz.Əlavə məlumat üçün mindandbodywines.com saytına daxil olun.İndi, Zach, biz 2021-ci ildə nə olacağını düşünürük və sonra daxil olun, 2020-ci ildən bəri tamamilə dadlı olan hər hansı bir şeyi əks etdirmək istəyirsiniz?“Adam, mən o şeyi yediyimə görə çox şadam” kimi bir şeylə qarşılaşmısınız?
Z: Yaxşı, biz hamımız 2020-ci ilin ən sevimli içkimizi son bölümdə əlavə etdik.Odur ki, qaçırdınızsa, dinləyin.Adam və mən baş verənləri ümumiləşdirdik, amma sonda VinePair komandasında ilin bir və ya iki sevimli içkisini qeyd edən sən və mən də daxil olmaqla hamını aldıq.Deməli, maraqlıdır.Daha çox istəsəniz, dinləyə bilərsiniz.Amma keçən həftə maraqlı idi və mən bir az sizin kimi səslənirdim.Baxmayaraq ki, bu, ikimizin də bəyəndiyi şərabdır.Amma mən bu podkastda çox şey etdim, sizin çox etdiyiniz kimi, o gecə prodüser Marenqodan çox yaxşı Barolo butulkasını açdım və Bricco delle Viole üzüm bağından bir şüşə çox xoşuma gəldi.Aydındır ki, bu, mənim çox müxtəlif şərablar içdiyim şeylərdən biridir.Onlardan bəzilərini podkastlarda eşidəcəksiniz, amma hamısını, lakin Barolo həmişə favoritlərimdən biri olub və mən həmişə onun sevimlilərimdən biri olacağına inanıram.Sonra vaxtaşırı ona qayıdıram.Mənim həyat yoldaşım da fanatikdir.Bir şüşə Barolo üçün istədiyim tək şey budur.Nebbiolo tərəfindən gözlənilən tanenlərə və turşuluğa malikdir, lakin ətirlə zəngindir və çoxlu bənövşəyi rənglərə malikdir, buna görə də üzüm bağının adı və dumanlı ləzzət var və ləzzətlidir.Biz bir dəqiqə ərzində proqnozlar verəcəyik, lakin bu, bizə xatırladır: “Bəli, bu, dünyanın ən yaxşı şərab bölgələrindən biridir və məntiqlidir.”
A: Bəli, dostum.Beləliklə, bir az Barolo içdim.Ancaq əvvəllər heç vaxt etmədiyim bir şey var və başa düşdüm ki, bu, əslində düşündüyümdən çox asandır, o da kağız təyyarələrdir.Beləliklə, bir gecəlik kağızdan təyyarələr düzəltdim və onlar dadlı idi.Demək istəyirəm ki, məndə Aperol yoxdur, ona görə də Select istifadə etdim.Beləliklə, daha tünd qırmızıdır.Buna görə də, "kağız təyyarə" əslində daha tünd qırmızı rəng yayır.Amma əslində çox xoşuma gəlir, çox gözəldir.Naomi düşündü: “Vay, bu bayram mövzusudur”.Bu sadəcə qırmızı kokteyl idi.Və həqiqətən dadlıdır, dadını unutmuşam.Bu, sifariş etmək istədiyim kokteyllərdən biridir, lakin mən bunu heç vaxt evdə hazırlamıram, çünki mən adətən belə bir şey deyirəm: “Oh, məndə amaro yoxdur və Nonino da yoxdur.Mən sadəcə başqa amarodan istifadə etmək istəyirəm”.Yenə də yaxşı işləyir.Mən bunu insanlara çox tövsiyə edirəm.Sonra daha bir kokteyl hazırladım, fasilə zamanı da ondan həzz aldım, “Son sözlər”.Bu başqa bir çox dadlı kokteyldir.Yenə də, “Niyə məndə maraşino maraşinosu var?Niyə məndə yaşıl sarı-yaşıl var?Düşünürəm ki, başa düşəcəm”.Hər ikisini bəyənirəm.Bayram günlərində çox gözəl vaxt keçirdilər.İndi 2021-ci ilə giririk, bəlkə də hər zaman içməli deyiləm.Artıq mənim yayma dəyirmanım var və mən bunu hər zaman edirəm.Daha əvvəl sizə dediyim kimi, mən adətən həftədə iki-üç gün spirt içmədən istirahət edirəm.Sonra həftənin digər günləri içəcəm, sonra cümə və şənbə günləri bir şüşə şərab və ya buna bənzər bir şey içəcəyik.Düşünmürəm ki, bir neçə həftədir içmirəm.Çox hiss olunur.Dediyim odur ki, bu ilin yanvarında baş verən quruluğun böyük bir problem olacağını düşünmürəm.Mən hələ də belə düşünmürəm.Düşünürəm ki, bir qədər formamı bərpa etməyə hazıram.
Z: Məncə, bu, edəcəyimiz proqnoza yaxşı keçiddir.Yanvarın quraq olduğunu qeyd etdiyiniz üçün məncə düz deyirsiniz.Düşünürəm ki, biz bu çox qəribə zamandayıq.düzgün?Xüsusilə 2021-ci ilin birinci yarısında bir tərəfdən real ümid əlamətləri var.İnsanlar peyvənd olunur.Deyəsən, 2021-ci ilin sonuna qədər, siz və mən 2022-ci il üçün yekun təhlili və proqnozu apararkən, həyat 2020-ci ildən daha çox 2019-a bənzəyəcək. Çoxumuz üçün hələ getməli bir yol var.Xüsusilə cəbhəçi olmayanlar və yüksək riskli şəxslər.Hər birimizin peyvənd olunması bir neçə ay çəkə bilər.Buna görə də, bir çox proqnozlarım 2021-ci il gəlirini yarıya bölə bilər.Amma mən sizin dediyiniz kokteyllərlə əlaqəli olduğunu düşündüyüm mövzulardan başlamaq istəyirəm.Başqa sözlə, düşünürəm ki, insanlar içki içməyə çıxanda, keçən həftə haqqında danışdığımız kimi, uğurlu barlar və kokteyl barları evdə təkrarlaya bilməyəcəyiniz bir təcrübə təmin edən barlar və kokteyl barları olduğunu düşünürəm., Bir vəsvəsə olmadıqda.Beləliklə, Tiki, məncə o yerlər əsl kokteyllər hazırlayır.Mərc edirəm ki, evdə “Kağız Təyyarə” və “Son sözlər” hazırladıqdan sonra deyəcəksiniz: “Mən barda bunun üçün 18 dollar xərcləmək istəyirəm, yoxsa 180.000 yuan dəyərində bir şeyə 18 dollar xərcləmək istəyirəm?Evdə sınayacaqsan?”Beləliklə, düşünürəm ki, kokteyl içən camaat üçün bu doqquz ay, on ay, on bir ay, üstəgəl barın yenidən açılmasına qədər daha çox vaxt, Manhetteni anlamaq, köhnə moda anlamaq üçün Martini ilə gəldilər bu klassik kokteyllər və ya Negroni və s.Sadəcə düşünürəm ki, 2021-ci ildə kokteyl barı olmaq istəyirsinizsə, on il əvvəl olduğu kimi insanların qəlbini silkələməlisiniz.O dövrdə əl istehsalı kokteyl barları həqiqətən də yüksəlişdə idi.Düşünürəm ki, insanların diqqətini burada görmək istəyirik, çünki onların istədikləri evdə edə bilmədikləridir və göstərmək istəyirlər, elə deyilmi?Düşünürəm ki, biz qayığı görəcəyik.Mənim demək istədiyim budur.
Cavab: Mən belə düşünürəm.Mən bunu əsas götürəcəyəm, çünki bunun tam bir fikir olduğunu düşünürəm.Ona görə də məncə iki şey var: Birincisi, siz 100% haqlısınız.İkincisi, başqa bir səbəb, RTS və ya RTD görəcəyimizdir, lakin demək istədiyiniz odur ki, hazır içkilər 2021-ci ildə məşhurlaşacaq. Bunu edən əl işi markası.Amma mən dünyadakı Bacardi, Diages və Brown-Formanlardan danışıram.Onların markaları Martini, Manhetten və Manhattan ilə əlaqəli olacaq.Bu, bütün ruh mağazasında olacaq.Yenə onu evdə etmək istəmirsinizsə, indi əksər insanlar üçün onu ala biləcəksiniz.Bu, eyni kokteylin bir qutuya, şüşəyə qablaşdırıla bilən və bir anda yeyilə bilən çox möhkəm versiyasıdır.Və eyni pulu buna sərf etməyəcəksiniz.Eyni şərabı içmək daha baha başa gəlir.düzgün?Əgər birdən-birə və bu əməliyyatı dəstəkləyəcək heç bir məlumatım yoxdursa, deyək ki, Kettle One birdən martini qablaşdırmaya başlasa, yeri gəlmişkən, Tanqueray eyni şeyi edir.Tanquerayın bu yay cin və əlavələrlə çıxdığını artıq bilirik, elə deyilmi?Qiyməti üç dəfə artırdığınız zaman niyə ödəyirsiniz?Sən deyilsən.Yoxsa uğurlu olacağını düşündüyüm digər barlar insanların yaxşı vaxt keçirdikləri barlar olacaq, elə deyilmi?Hətta dediyimiz kimi, bu barlar bu yayın dondurulmuş içkiləri, marqaritalar, cin və toniklər, araq sodası, rom və kola ilə çox yaxşı birləşir.O barlar olacaq və çoxlu əyləncələr olacaq.Sonra bir kokteyl üçün 18-20 dollar xərcləməyə hazır olduğunuz ciddi kokteyl barı var.Bununla belə, artıq heç kimin köhnə fikirlərə 16 dollar xərcləyəcəyini düşünmürəm.İlk növbədə bar kimi mövcud olmayan bir yerdə yerləşmədiyi halda.Yəni mən restoranları nəzərdə tuturam, elə deyilmi?Vəziyyətiniz belədir: “Yaxşı, mən artıq buradayam.Mən isə süfrəmi gözləyərkən və ya yeməyə başlayanda köhnə yeməklərdən istifadə etmək istəyirəm.Ona görə də bir kokteyl sifariş etdim və çox bəyəndim”.Ancaq kokteyl bara getmək üçün xüsusi olaraq kokteyl barına getmək istəyirsinizsə, məncə, tamamilə haqlısınız.Çünki RTD və RTS-dən həqiqətən geniş şəkildə istifadə edə bildiyimiz zaman bir çox kokteyldən evdə istifadə etmək asanlaşacaq.
Z: Mən həqiqətən bilmək istəyirəm, Adəm, sən danışanda mənim düşündüyüm bu idi, əslində düşündüyüm yox.Ancaq bilmək istəyirəm ki, təsvir etdiyiniz vəziyyətdə belə, bir restoranda, mən də bilmək istəyirəm ki, orada neçə restoran var və getdiyim restoranlar haqqında bəzi fikirlərim var və onlardan neçəsinə həqiqətən ehtiyac var. xüsusi xidmətlər.Barmen?Əgər siz yaxınlıqdakı adi bir restoranda olduğu kimi yüksək keyfiyyətli RTS və ya RTD kokteyli əldə edə bilirsinizsə, həqiqətən də Manhetteni hazırlamaq üçün kiməsə pul ödəmək istəyirsiniz?Buza və ya başqa bir şeyə tökün.Bir şüşə əvvəlcədən qarışdırılmış martinini soyuducuya qoyub martini stəkana töküb bəzəyib yeyə bilərsiniz.Və kokteyli qarışdırmaq üçün pul ödəməli deyilsiniz.Bunun insanlar üçün məqbul olacağına dərhal əmin deyiləm.Amma bu məhsullar daha çox yayıldıqca, düşünürəm ki, bu baş verəcək.Açığını desəm, çoxlu kokteyllər var və bunun pis bir şey olduğunu belə düşünmürəm.Bəziləri düşünür ki, bəziləri restoran və barlarda meyxanaçı çatışmazlığından məyus olacaq, çünki bəziləri insanların edə biləcəyi işlərin bizim üçün yaxşı olduğunu düşünür, çünki xüsusən bu ölkədə cəmiyyətimiz hələ də həqiqətən tələb edir Sizdən iş.Əksər insanlar üçün iş hər hansı mənalı şəkildə cəmiyyətin bir hissəsi olmalıdır.Düşünürəm ki, siz restoran və barlarda bu mövqelərin çoxunu görəcək və sonra deyəcəksiniz: “Əgər mən əvvəlcədən qarışdırılmış martini üçün eyni dəyəri ödəyə bilsəm, suvarma xərclərim dondurma almaqla eynidirsə. Qiymət bir şüşə cin və bir şüşə absinte üçün əsasən eynidir, sonra başqalarına pul ödəməli deyiləm”.Mənim üçün, əgər siz bir restoransınızsa, bu, çox çətin bir dəyər təklifidir.Və əminəm ki, böyük şirkətlər müəyyən dərəcədə maya dəyərini subsidiyalaşdırmağa hazır olacaqlar ki, bu məhsullar təkcə içki və ərzaq mağazalarına deyil, həm də restoran və barlara daxil olsun.
Cavab: Yüz faiz.Ona görə də düşünürəm ki, biz bu il daha bir əsas tendensiya görəcəyik və bu, daha çox proqnozlaşdırılan tendensiyadır, çünki qlobal normallaşma qeyri-bərabər olacaq.Demək istədiyim odur ki, biz bir çox ölkələri görəcəyik və yeri gəlmişkən, biz təsadüfən burada öz peyvəndimizi işə salmışıq və bu peyvəndin necə işlədiyini başa düşürük.Fərqli təşkilat sistemləri olan başqa ölkələrə gedin, elə deyilmi?Düşünürəm ki, məsələn, İtaliya və ya Almaniyada istehsal oluna biləcək bir peyvəndi işə salmaqdansa, bizim peyvənd versiyasını işə salmağımız daha uzun çəkəcək.O ölkələrin normal vəziyyətə qayıtdığını görməyə başlaya bilərik.Bu böyük konfransları dinləyən ticarət adamları üçün bu il şəxsən VinItaly ola bilər, elə deyilmi?Demək istəyirəm ki, eşitdim ki, bu yay baş verə bilər, elə deyilmi?İştirak edən çox amerikalı olmaya bilər.Amma Avropadan çoxlu insan iştirak edə bilər, çünki onların hamısı peyvəndi bizdən daha tez alır.Bu il ProWein ola bilər.Bar Convent-in başqa versiyaları da ola bilər, elə deyilmi?Çünki Berlindəki Bar Monast Abbey payızda baş verdi.düzgün?Almaniyada hər kəs peyvənd olunsa, bu, bu il də baş verə bilər, elə deyilmi?Bizdə Brooklyn Bar Abbey olmaya bilər.Və ya, yerləşdirmənin necə görünməsindən asılı olaraq hekayəni eyni şəkildə izah etməyə bilərik.Beləliklə, demək istədiyim odur ki, məyus olacağam.Düşünürəm ki, müəyyən bir zamanda kənara baxsaq, eyni şey digər ölkələr üçün də keçərlidir, elə deyilmi?Çünki hamımız bunu özümüz hesab edirik.Bunu 2020-ci ildə baş verənlərdən gördük, birincisi, hər bir ölkənin virusla necə davranmasıdır, elə deyilmi?Kim maska istədi, kim istəmədi.Səfəri kim bağlayır.Kim eyni olacaq.Demək istədiyim odur ki, 2021-ci ilin sonuna qədər tam normal olacağını düşünmürəm ki, Zachın gəlməsi ehtimalı var.Düşünürəm ki, eyni zamanda, müəyyən məyusluq da olacaq.Bəzi insanlar deyirlər ki, “Ah, bu əzab və həzin, gözləyin, gözləyin, gözləyin”.Bunun nəhayət reallığa çevriləcəyini düşünmürəm, amma düşünürəm ki, bu, bir neçə ay kimi görünə bilər.Peyvəndin daha sürətli və ya daha sıx təşkil olunduğu başqa ölkələrin olduğunu görəndə.Bizdə yoxdur, ona görə də tezliklə normal vəziyyətə qayıda bilmərik.
Z: Əlbəttə.Bu maraqlıdır, çünki proqnozlarımın siyahısı bununla bağlıdır.Buna görə də demək istədiyim odur ki, nail olmaq istədiyim bir şey 2021-ci ilin üçüncü rübü və mütləq dördüncü rübünün şərab turizmi sənayesinin behemotlarına çevrilməsidir.Biz başqaları ilə fərqli podkastlarda və müxtəlif ölçülərdə müzakirə edə bilərik.Amma düzünü desəm.Bu müddət ərzində bu ölkənin müxtəlif sahələri və cəmiyyətin müxtəlif sahələri çox təsirlənmiş və ya müxtəlif dərəcədə təsirlənmişdir.Açığını deyim ki, maddi vəziyyəti yaxşı olan bir çox insan var.Evdən işləyə bilərlər.Açığını deyim ki, onlar bu il bir çox şeylərə ilkin xərclədiklərindən daha az xərcləyə bilərlər.Bəli, onlar çıxıb yarış qayığı və ya Peloton almış ola bilər və ya pulsuz çəki və ya evlərinə göndərilən hər hansı bir şey üçün astronomik qiymət ödəmişlər.şey.Amma əksər hallarda onların əksəriyyəti səyahət etmir.Ola bilər ki, çöldə çox yeməsinlər.Bir çox insanlar üçün, təhlükəsiz hiss etdikdə, işlər müəyyən dərəcədə yenidən açıldıqda, Napa, Sonoma və bəlkə də hava yaxşı olarsa, Finger Lakes, Virciniya və Avropanı da nəzərdə tuturam.Əgər insanlar ora təhlükəsiz və qanuni yolla gedə bilsələr, düşünürəm ki, ilin ikinci yarısında turizm sənayesinin çoxlu səyahətləri olacaq, çünki çoxları bu amili qaçırır.Aydındır ki, bunun şərabdan başqa turizmə də ciddi təsiri olacaq, amma burada söhbət bundan gedir.Buna görə də bu, böyük bir il olacaq.Bununla belə, mənim fikrimcə çətinləşəcək şey, açıq şəkildə subsidiyalaşdırılsa da, qonaqpərvərliyə, turizmə və hava səyahətinə əziyyət çəkən yerlər və sənayelər tərəfindən müəyyən dərəcədə təsir göstərməsidir.Onlar bu tələbi ödəyə biləcəklərmi?Məncə, bu, başqa bir böyük problemdir.
Cavab: Əyləncəli olacaq.Bu bir lətifədir, aviaşirkət hələ bu məlumatı açıqlamayıb.Düşünürəm ki, üçüncü və dördüncü rüblər ağıllı seçimdir.Səbəb odur ki, məncə, Birləşmiş Ştatlarda insanların çoxu iyun və ya iyul aylarında peyvəndi almasını istəyir, elə deyilmi?Deməli, bu ilin ikinci yarısı deməkdir, amma həqiqətən də həmin ilin sentyabr, oktyabr, noyabr və dekabr ayları qədər ağırdır.Ona görə də hesab edirəm ki, bu ilin son dörd ayında, üçüncü rübün sonu, dördüncü rübün əvvəlində insanlar özlərini həqiqətən təhlükəsiz hiss edəcəklər.Həftə ərzində bir çox insanın onlayn yazışmalarını gördüm və onlar köçüb bileti gələn ilin həmin vaxtı aldılar, çünki biletin qiyməti indi ən aşağı qiymətdir.İnsanlar deyirlər: “Yaxşı, əgər lazım olsa, risk edəcəm.Ləğv etməliyəmsə, sığorta və ya kompensasiya ala bilərəm”.Amma insanlar Miladda Nyu-Yorkdan Vyanaya gediş-gəlişin çox rahat olduğunu, cəmi 400 dollar olduğunu görürlər.Romaya uçuşlar.Sadəcə olaraq, hazırda heç kim səyahət etmir, ona görə də aviaşirkətlər qiymətləri aşağı saxlayırlar.Ona görə də məncə siz haqlısınız.Düşünürəm ki, bu, irəliləməyi planlaşdıran və “Mən onu tutmaq istəyirəm” deyən bir qrup insan olacaq.Biri yaxşı iş görüb deyəcək ki, “Bərk elə, mənə vecinə deyil.İyun ayına qədər, mən payızda həmin səfəri sifariş etmək istəyəndə qiymət üç dəfə artmışdı.2020-ci ildə bazarda olduğum üçün mən də ödəməli oldum. Çox pul qazandım”.Və gedirlər.Düşünürəm ki, bu, firavanlıq dövrü olacaq.Ümid edirəm ki, bu turistik yerlər işçilər üçün hazırdır.Çünki məncə siz haqlısınız.Bu, ən böyük sual olacaq, çünki bu qədər yerlər işçiləri ixtisar edib, məzun olublar, hazırdırlarmı?Bazarda işləmək istəyən eyni adamdırmı?
Z: Bu, mənim daha bir böyük proqnozumdur və ya ən azı 2021-ci ildə diqqət yetirməyə dəyər bir şeydir. Məncə, orada tələbat olacaq, turizm tələbatı da orada olacaq, qida və içki tələbatı da öz üzərinə götürəcək. öz doğma şəhərində və ya şəhərində fərd.Amma düşünürəm ki, bu çox böyük cavabsız sualdır.Onu qismən federal hökumət və əyalət hökuməti müəyyən dərəcədə həll etməlidir.Həm də restorana gələndə sizin, mənim və başqalarının cavabını verməlidir.Nə vaxt və bar, bu insanlar yenidən açılacaq.Bu tələbatı harada ödəyə bilərlər?Çünki tələbat 100% olacaq.Bu ilin ikinci yarısı bamper il ola bilər, restoran və barlar da ola bilər.Çünki hər son insan evdə yemək, evdə içmək dərdlərindən yorulub.Onlardan bəzilərini qiymətləndirmək üçün əlimizdən gələni edin.Düşünürəm ki, həqiqətən də bəzi şeylər var ki, danışdıqlarımız uzansın və müəyyən kokteyllər evə gedəndə kokteyl deyil, evdə kokteyl olacaq.Amma məsələ ondadır ki, insanlar *** etmək istəyəcəklər.Demək istədiyim odur ki, biz bu vəziyyəti indi insanların çoxu təhlükəli işlər gördükdə görürük və insanlar bunu təhlükəsiz və ya kifayət qədər təhlükəsiz hesab etdikdə daha çox olur.Bəli, elədir.Amma təbii ki, ən böyük sual odur ki, bütün yenidən açılan yerlər yalnız arxasında şirkət vəsaiti olan yerlərdirmi?Bunun arxasında nəhəng transmilli şirkət varmı?Mən bilmirəm.Düzünü desəm, bu, cavablandırılması ən çətin suallardan biridir, çünki biz hələ bu dövrdəyik və kotirovkaların ləğv edildiyi bir çox yerlər müvəqqəti olaraq bağlanıb.Bu yerlər rəsmi olaraq bağlanacaqlarını elan etməyiblər, lakin federal hökumətin onları təmin edib-etmədiyini öyrənirik.Kiçik, müstəqil restoran və barların yenidən açılmasına kömək etmək üçün vəsaitlər, bu, fərdi operatorları əksər hallarda ödəyə bildiklərindən daha çox ödəməyə məcbur edəcək.Xüsusilə böyük əmanətləri yoxdursa, bu, pandemiyanın ilkin mərhələlərində sağ qalmağa çalışdıqları və yandırdıqları üçün ola bilər.Sadəcə bilmirəm, bu yerlər yenidən açılacaqmı, əvvəlki kimi yenidən açılacaqmı və mənim və sizin ümumiyyətlə dəstəkləməyi xoşladığınız dəstək ruhuna uyğun olacaqmı.Bu həll olunası problem deyil.Böyük restoranlar şəbəkəsi.Bilmirəm, düzünü desəm, bilmirəm.Ümid edirəm ki, əminliklə deyə bilərəm ki, işlədiyim icma attraksionları və bəyəndiyimiz kiçik restoran şirkətləri yenidən onlayn olacaq.Düşünürəm ki, gözləməli və görməli olacağam.
Cavab: Düşünürəm ki, nə olacaq, biz açılışdan danışırıq, biz onilliklər ərzində otel sənayesində ən böyük yeni simaları, yeni pulları və yeni adları görəcəyik, çünki giriş üçün maneələr azdır.Güc strukturu sökülüb.Yox, elə deyilmi?İndi gəlir, sən daşınmaz əmlak ala və pula sahib ola bilərsənmi?Daha əvvəl dediyimiz kimi, bəzi insanlar qonaqpərvərlik sənayesinin çempionlarıdır.Başqa bir nəsil qənaət edir və açılmır, elə deyilmi?Düşünürəm ki, haqqında danışdığımız anaların və estrada musiqisinin heç vaxt görmədiyimiz insanlar olacağı yerlər çox olacaq.Çünki düşünürəm ki, tanıdığımız bir çox insan problem yaşayır, çox şey itirib, yaşadığımız şəhəri tərk edib və ya tərk etmiş ola bilər.Bəlkə Hudson Vadisini və ya Pensilvaniyada və ya Cersidə bir yerə gedəcəklər.Onlar Seattle yaxınlığında qalmaq istədikləri üçün və ya sizin üçün şəhərə yaxın qalmaq istədikləri üçün, bəlkə şərab bölgəsinə və ya başqa bir yerə gedəcəklər və sonra kirayəni ödəyə biləcəkləri yaxşı bir restoran açacaqlar.Çünki şəhər işlərini bitiriblər, hə?Çünki onlar ev sahibi tərəfindən qarışdırıla bilər.Amma düşünürəm ki, çoxlarının bu cür təcrübəsi yoxdur, çünki bəlkə bu pandemiya zamanı onlar hələ də maliyyə sahəsindədirlər və ya konsaltinq sahəsindədirlər, hər halda, yaxşı iş görüblər və indi nəyəsə dəstək olmaq istəyirlər və Pandemiya zamanı çörək bişirməkdə çox yaxşı olan tərəfdaş.Birlikdə çörək sexi açacaqlar.Deyirəm, kim bilir?Amma mən bunları eşitdim.Məncə, nə baş verdiyini görmək həqiqətən maraqlıdır.Son bir neçə ayda ən çox danışdığımız ən böyük sual budur ki, bu restoranın strukturu necədir?Hər iş üçün neçə nəfər işlə təmin olunacaq?Yoxsa bu tamamilə yeni bir iş modeli olacaq, elə deyilmi?Hər bir restoran, hətta təsadüfi icma restoranı nə qədərdir, elə deyilmi?Yoxsa həqiqətən şərab almağı bacarırsınız?Epidemiya səbəbindən içdiyiniz üçün bunu özünüz edə bilərsiniz.Niyə müəyyən sertifikatları olan birini işə götürmək lazımdır, elə deyilmi?Yalnız günün sonunda açılan bir yer olduğunuz üçün burada qalın şorbalı burgerlər, dadlı salatlar və hətta qızardılmış toyuq təqdim olunur.Nə demək istədiyimi bilirsinizmi?Əgər belə edirsənsə, buna ehtiyac yoxdur.Çünki dediyiniz kimi, insanlar ümidsizcə yeməyə, o cümlədən burgerlərə çıxacaqlar.Burger yemək istəyirəm.Mən izdihamlı bir restorana getmək istəyirəm.Mən ödənilə bilən şərab istəyirəm.Mən buna hazıram, düşünürəm ki, insanların çoxu bunu edə bilər.İnsanlar dəli olacaqlar.Məncə yaxşıdır.Düşünürəm ki, biz “The Roaring Twenties”in yeni versiyasını görmək üzrəyik.Düşünürəm ki, bu, böyük bir uğultu olacaq və 1920-ci illərdə yenidən guruldayan insanlar növbəti iki ildə həqiqətən də şənliklərə gedəcəklər.Yenə də bu mövzuda danışdıq, amma universiteti yeni bitirdiyimizi, ailə qurduğumuzu düşünənlər, ilk övladımızı dünyaya gətirəndən sonra çölə çıxanlar.Bütün bu şeylərlə insanlar bunu əldən verdiklərini düşünürlər və siz yetişməyə çalışacaqsınız.Ona görə də düşünürəm ki, bu, insanların daha çox gəlir əldə etməsi demək olacaq.Uzunmüddətli perspektivdə bunun sağlamlıq və sağlam iqtisadiyyat üçün yaxşı bir şey olub-olmaması, bəlkə də yox.Onlar belə bir fikrə sahib olsalar da, lazım olduğu qədər qənaət edə bilməzlər: "Yaxşı, bəlkə də o yağışlı gün fonduna ehtiyacım var."Sadəcə düşündüm ki, onun necə göründüyünü görmək həqiqətən maraqlı olacaq.Amma məni həyəcanlandıran odur ki, bu sənayeyə və tanımadığımız insanlara çoxlu yeni qan gətirəcəyinizə inanıram.Onlar olduğu üçün kokteyllər və əşyalar hazırlamağa başlayırlar və sonra deyirlər: "Mən kokteyl barına sahib olmaq istəyirəm."Onlar bunu edə bilər.Bu həm də o deməkdir ki, biz Ogre Death Watcher-in qayıdışını görmək üzrəyik və bunun edilmədiyi bir çox yerlər olacaq, çünki onları idarə edən insanlar yaşıldır.Son bir ayda bir çox insan mənimlə əlaqə saxladı, məsələn, “Hey, mən bar açmağı düşünürəm, bəzi ideyalar xoşuma gələcək” və ya “Hey, mən bu çox gözəl kokteyl barını açacağam, mən yaşayıram Bruklin.”Əslində bir çox insan
Cavab: Qətiyyən yox.Mən bunu etmək istəmirəm.Ancaq düşünürəm ki, pandemiya boyu bir çox insan bu məsələ haqqında düşünür, məsələn: “Bəli, yaxşı iş görmüşəm.Mən də işimə nifrət edirəm.Mən bunu etmək istəyirəm.Maraqlı səslənir”.“Və bu pandemiya səbəbiylə restoran sahibi insanların yaşadığı heç bir ağrı hiss etmədilər, elə deyilmi?Ona görə də onlar iştirak etmədən birbaşa iştirak edəcək və kapitala sahib olacaqlar.Çox maraqlı olacaq.
Z: Əlbəttə.Bu fikirlər boyu məndə həmişə bir fikir olub-siz bu restoran və barların strukturunun əvvəlki kimi olub-olmayacağı barədə danışdınız-məncə eyni zamanda ilk iki real şeydə ciddi eniş görəcəksiniz. .Biri odur ki, mən hesab edirəm ki, dəftərxana mədəniyyəti tədricən yox olur.Və düşünürəm ki, yenidən açılan bir çox yer batırmağa yönəlməyəcək.Düşünürəm ki, dəyişəcək başqa bir şey, məncə, sənayedə tam xidmət və müvəqqəti xidmət və ya əks xidmət arasında daha böyük bir çəngəl edəcəyik.
Cavab: 100% düz deyirsiniz.Mən də eyni şeyi deməliyəm.Bilirəm ki, siz mənim iştirak etdiyim Popina müsahibəsini dinləmisiniz.On il əvvəl mən Atlantadan Nyu-Yorka köçəndə bir çox restoran pandemiya əvəzinə Popinadan istifadə edirdi, elə deyilmi?Onlar təsadüfi deyillər.Bu Chipotle deyil.Bunlar təsadüfi yemək məkanlarıdır, yüksək səviyyəli içki proqramları təklif edir və s.Bununla belə, hər şey piştaxtada sifariş edilib.Sonra oturursan, yalnız bir qaçan var.Taqueria Del Sol var.Fiqo ilə Atlantada çoxlu insan var.Nyu Yorka gəldiyim üçün həmişə şok oluram.Burada iki şey var: Ya serverləri, menyuları və s. olan oturaq restoran, ya da növbəti Chipotle olmaq istədiyim hər şey.Və düşünürəm ki, Ceymsin həmişə israr edəcəyi orta yol mövcud olmağa davam edəcək.Və məncə o qalacaq, elə deyilmi?Düşünürəm ki, heç olmasa bir az xidmət göstərəcək, bəlkə cümə və şənbə gecələri yemək yeyə, ya da gündüzlər piştaxtada xidmət göstərəcək.kim bilir?Amma məncə, bir çox yerdə tamamilə haqlısınız.İnsanlar bərk burger sifariş edə biləcəkləri yerə gedəcəklər, lakin oturub siyahıdan yaxşı bir şüşə şərab sifariş etməli və sonra onu burgerlə birlikdə masalarına gətirməlidirlər.Məncə, siz tamamilə haqlısınız.Baxmaq həqiqətən əyləncəlidir.
Z: Düşünürəm ki, bu da sənayenin sıfırlanmaq üzrə olduğunu və bir çox şeyi etməyə davam edəcəyini başa düşdüyünüz şeylərdən biridir, "Yaxşı, biz bunu belə edirik" siyasətləri və praktikaları həqiqətən görünən köhnəlmiş.Təəssüf ki, yenə bütün bunlarda, xüsusilə ön büroda çalışan işçilər itirən tərəf olacaq.Çünki bu mənim əsas mənbəyimdir.Bunun bir çox üstünlükləri var.Amma dürüst həqiqət budur ki, insanların restoranları bəyənmə təcrübəsi xidmətlə bağlıdır.Bu, oturub sizə menyu gətirmək üçün kimisə masanıza dəvət etmək və ya menyunu sizinlə müzakirə etmək və sifarişinizi qəbul etməkdir.Əyləncəli.Bunu edən çoxlu restoranlar olacaq, amma məncə onların sayı azalacaq.Çünki əksər insanlar üçün masa arxasında oturub oradakı menyuya baxmaq əvəzinə piştaxtada sifariş versəniz və otursanız, əksər yemək təcrübələri əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənmir.Üstəlik, bu, operatorlara xərcləri azaltmağa imkan verir ki, bu da çox böyük olacaq, çünki yenidən işə salmağa çalışan mövcud müəssisə və ya böyük miqdarda maliyyə dəstəyi olmayan hansısa yeni müəssisə olsun, onların maliyyə çatışmazlığı olacaq.Düşünürəm ki, siz bunu bir daha görəcəksiniz və ümid edirəm ki, bu alaq otları və ya texniki problem deyil, amma məncə, bir çox distribyutor və konveyerlərin də çox pis davrandığını görəcəksiniz.f ***** Yeri gəlmişkən, vəziyyət xüsusilə mart-aprel aylarında azalıb, insanlar biznesi bağlayıb, əsasən: “Ay, bax, mənim heç bir işim yoxdur.Mənə borcunuz olan pulu ödəyə bilmərəm.Mən bacarmıram, keçən həftə aldığın şərabın əvəzini sənə verəcəklər”.Və bir çox yerlərdə 30 və ya 60 günlük bənd var, ona görə də qapınıza çatanda pul ödəməli deyilsiniz.Əhəmiyyətli bir məbləğ satdıqdan sonra və ya ondan pul axını əldə etdikdən sonra ödəyə bilərsiniz.Eyni şey qida məhsulları və s. üçün də keçərlidir. Düşünürəm ki, siz hələ də mövcud olan çoxlu distribyutor və konveyerləri görəcəksiniz və ərzaq mağazalarında və ya çatdırılma və götürmənin davam etdiyi yerlərdə və s. sata biləcəksiniz. Onlar da ehtiyatlı olacaqlar.Hər kəs ehtiyatlı qalacaq.Demək istəyirəm ki, bir müddətdir ki, barel əməliyyatlarında çoxlu nağd pul var.Buna görə də, xüsusilə evin qarşısında əmək xərclərini azaltmaqla əmək xərclərini azalda bilərsiniz.Xoşbəxt son və bədbəxt bir proqnoz kimi son iki proqnozum var.Buna görə də mən çoxumuz üçün xoşbəxtəm və düşünürəm ki, Baydenin səlahiyyət müddətinin ilk günlərində Avropa şərab və spirtli içki tarifləri ləğv ediləcək.Mən həqiqətən bunun davamlı bir şey olduğunu düşünmürəm, heç kimə sıfır deməkdir.Həqiqətən, hər bir sənayenin bütün səviyyələri, nə qədər böyük və ya kiçik olmasından asılı olmayaraq, tarifləri tətbiq etməyə razılaşır.Bu ölkədə bundan heç kim faydalana bilməz, yəni mən onun indiki prezidentdən uzun sürəcəyini düşünmürəm.Təəssüf ki, mən düşünürəm ki, bu pandemiyada baş verənlərin çoxu həqiqətən birbaşa istehlakçıya (xüsusilə spirt daşınması) işləmək üçün böyük səy göstərəcək.Mən bu barədə çox optimist deyiləm.2021-ci ildə böyük dəyişikliklər görəcəyimizi düşünmürəm. Bu o demək deyil ki, biz onları heç vaxt görməyəcəyik.Bununla belə, düşünürəm ki, pandemiyada baş verən bir şey, gücün dünyada daha möhkəm birləşdiyidir.Bəzi böyük brendlər, çünki onu həqiqətən öldürən onlar olub (böyük şirkətlər).Və məncə, onların hər şeyi dəyişməkdə heç bir marağı yoxdur.Böyük distribyutorlar spirt paylanmasına nəzarəti saxlamaqda çox maraqlıdırlar.Və 2021-ci ildə kifayət qədər qəfil dəyişikliklər görmədim, ümid edirəm ki, yanıram.Mən həqiqətən beləyəm, amma bu mənim iki hissəli qanunçu proqnozumdur.
A: Bəli.Başqa bir proqnozum var, amma dediyiniz bir şeyi şərh etmək istəyirəm.Məncə DTC ilə bağlı haqlısınız.Düşünürəm ki, vaxtaşırı DTC ilə məşğul olan insanlar əvvəlkindən daha çox olacaq.DTC-nin gələcək olduğunu qışqıran və növbəti möhtəşəm X, Y və ya ZI quranlar bunun düzgün olmadığını düşünürlər.Bunun səbəbi onlayn alış-veriş təcrübəsini təkrarlaya bilməməyinizdir.İnsanlar alkoqol üçün Pandora və ya Spotify-a bənzər bir model qura bilənə qədər çalışırdılar, bu, xüsusilə də bütün müxtəlif etiketləri nəzərə alsaq, çox çətindir.Bu nədir?Keçən il bazara 130.000 yeni şərab girdi, elə deyilmi?Bunu anlaya bilməsəniz, bunu yalnız böyük markalar edə bilər.Böyük brendlər artıq supermarketlərdədir.Onlar artıq içki mağazasındadırlar.Və mən hesab edirəm ki, əksər istehlakçıların hələ də dəyər verdiyi şey mağazaya girib kiməsə sual vermək və qeyd etməkdir: “Hey, VinePair-də bu narıncı şərab haqqında oxudum.Mağazamdakı portağal şərabını göstərə bilərsinizmi?”Çünki onlar oturub wine.com-da məzmuna baxmaq istəmirlər.wine.com saytında seçim etməyin, yalnız bütün narıncı şərablar wine.com saytında mövcuddur.Onlar bunu etmək istəmirlər.Bu, hər kəsin vaxt itkisidir, elə deyilmi?Geyimlə bağlı belə hiss etsəm də, mən çoxlu onlayn geyim alış-verişi edirəm - mən dəbli bir insanam və dəbi sevirəm - amma mağazaya qayıtmaq istəyirəm, çünki mağazadakı insanlarla görüşmək istəyirəm. bəyəndiyim və bəyəndiyim brendlər “Hey, nə gözəl pencək geyinirsən?”Onu rahat buraxın.35 parka axtarmaqdansa, bu gün etdiyim şey budur, elə deyilmi?Qışı necə keçirdiyimi anla.Mən sadəcə bunu etmək istəmirəm.Məncə qarışıq olacaq.Nəsə qazanacağıq, amma hər kəsin çox dürüst olduğunu düşünəcəyi yerə çatacağını düşünmürəm.Və məncə sən oradasan.Buna görə də 2021-ci ildə başqa bir şeyin olacağına qəti şəkildə inanıram. Düşünürəm ki, bu, podkastları dinləyən bir çox insanı, xüsusən də brendlərlə işləyənləri və s.Mən qəti şəkildə inanıram ki, məlumatlar yüksək səviyyənin yüksəlişini dəstəkləməyə davam edəcək.İstehlakçılar şərab, pivə və spirtli içkilər almaq üçün daha çox pul xərcləməyə davam edəcək.Pandemiyada bunun artdığını gördük.Bunun dəyişəcəyini düşünmürəm.Düşünürəm ki, dediyimiz kimi, pandemiyada yaxşı işlər görənlər bundan sonra da yaxşı işlər görəcəklər.Orada genişmiqyaslı azalma olmayacaq.Onların pulu olacaq.Onlar keyfiyyətli şərab axtaracaqlar.Keyfiyyətli pivə axtaracaqlar.Yadımdadır, pandemiyanın əvvəlində düşünürdüm: "Oh, 4 paket həqiqətən bahalı sənətkarlıq pivəsi öləcək".Yox, yox, yox.Qətiyyən.İnsanlar onları satın alır.səhv edirəm.Düşünürəm ki, bu, çox, çox, çox güclü şəkildə davam edəcək, xüsusən də şənliklərə çıxmaq və qeyd etmək və yaxşı vaxt keçirmək istəyən insanlar üçün.Buna görə də yüksək səviyyəli brendlərlə işləsəniz, üstünlüklü mövqedə olacaqsınız.Əgər siz 15 dollardan aşağı qiymətə sahib olan və həqiqətən də 10 dollardan aşağı olan yüksək səviyyəli brendlərlə işləyirsinizsə, insanların ümid etdiyi qədər optimist olacağını düşünmürəm. Aprel belə."Bəli, bu, 2008-ci ildəki tənəzzülə bənzəyir."Mən belə olacağını düşünmürəm.
Z: Bəli, düz deyirsiniz, çünki bu tənəzzül belə qəribə parçalanmadan da pisdir.Nisbətən bahalı şərabları xərcləməyi planlaşdıranlar böyük ölçüdə zərər görmürlər.Demək istədiyim odur ki, bununla bağlı çox şeylər var, bunu qanunvericilikdə də görəcəyik, 2021-ci ildə nələr olacaq, məncə, ümumiyyətlə, haqlısınız.Düşünürəm ki, səhv bir şey səhv olduğumuz ola bilər.Düşünürəm ki, ilk günlərdə çoxları yanılırdı.Aprel ayında və ya apreldə müəyyən bir dövr idi.İnsanlar nə vaxt toplaşsa, “Mən bir dəstə ucuz şərab almaq istəyirəm” kimi olurdu.Düşünürəm ki, insanlar karantində olacaqlarını və ya sadəcə bir ay, iki və ya üç ay qalacaqlarını düşündükləri zaman da məna kəsb edir.Aydın olanda, s***, nə qədər olduğunu bilənlər üçün bu vəziyyət davam edir.İnsanlar “Bilirsənmi?Sevdiyim bir şey içmək istəyirəm.Mən sadəcə çaxnaşma içində əşyalar almadım, çünki ərzaq mağazasında təsadüfən rəfdə olan 11 dollarlıq adi şərab idi.Bu, mənim tapa biləcəyiniz yeganə şey idi."Məncə siz haqlısınız.Düşünürəm ki, yüksək səviyyə davam edəcək və mövcud olmağa davam edəcək və bir çox imkanlar verəcək.
- Pandemiyanın başlanğıcında hamı, o cümlədən biz səhvə yol verdik.Onlardan biri odur ki, biz bütün bu kütləvi ixtisarların baş verdiyini görmüşük və bu vəziyyətin davam edəcəyini düşünürük.Bəli, onlar həqiqətən də məşhur sənayelərdə, o cümlədən sevimli sənayemizdə təsirlənir və bu sənayenin bizim bütün köməyimizə ehtiyacı olacaq.Reklam sənayesində mən agentliklər və ya konsaltinq, maliyyə və digər departamentlərlə danışıram.Sadəcə Covid-dən yağları kəsmək və azaltmaq üçün bəhanə kimi istifadə edirlər, elə deyilmi?Onlar elədilər.Son bir neçə ayda bu məsələni araşdıran istənilən iqtisadçıdan eşidəcəksiniz və onların gəldiyi nəticə əsasən budur.Bəli, bütün bu sənayelər sadəcə olaraq Covid-dən artıq öküzləri kəsmək və pula qənaət etmək üçün bəhanə kimi istifadə edir və əsasən mükəmməlliyə can atırlar, elə deyilmi?Qanaxdıqları üçün kəsmədilər.Və düşünürəm ki, biz bu vəziyyətin 2021-ci ildə tam təsirli olacağını, bu şirkətlərin bir çoxunun və yaxşı maaş almayan, lakin pul xərcləmək niyyətində olan işçilərin tamamilə yaxşılaşacağı zaman görəcəyik.Zach, 2021-ci ildə nə olacağı haqqında danışmaq üçün səbirsizlənirəm. Ona görə də bu il çox həyəcanlı olacağını düşünürəm.Düşünürəm ki, çox gözəl şeylər olacaq.Yenə izdihamlı barda dayanaraq, tamamilə həyəcanlanıram.Sizi tanımıram, amma son 30 dəqiqədir ki, proqnozlarımızı fasilələrlə proqnozlaşdırırdıq, amma bunu bəzi dinləyicilərə atıb onlardan soruşduq.Siz qeyd vasitəsilə və ya Instagram-da sizə göndərdiyiniz ən yaxşı dinləyicilərdən bəzilərini seçdiniz.Bu dinləyicilərin dinləyicilərimizlə bağlı proqnozları nədir, mən sizə paketi indi oynamağa icazə verim.
Z: Et.Hamıya salam, Zak buradadır.Bir dəqiqədən sonra bəzi tamaşaçı proqnozlarını eşidəcəyik, amma İnstagram vasitəsilə aldığımız bəzi proqnozları, təbii ki VinePair-də və çox bəyəndiyim maraqlı proqnozları bölüşmək istəyirəm.Meyvə brendi üçün məhsul proqnozu.Düşünürəm ki, bu, çox həyəcanlı ola bilər.Spirtlər daha şəffafdır və buna görə də daha yaxşı tərkib etiketləri və qida məlumatlarına malikdir.Konservləşdirilmiş soda kokteylləri yenə yüksək səviyyəli konservləşdirilmiş kokteyllərin çağırışıdır və bəziləriniz bunun böyük bir iş olacağını düşünür.Hard Seltzerin ili 2020-dən daha böyük olacaq və düşünürəm ki, hamı yenidən ictimai yerlərdə içki içsə, bu belə ola bilər.Dondurulmuş içkilər.Düşünürəm ki, bu il yaxşı məhsul götürdülər, amma yenə də onların havaya qalxdığını görürəm.Bəzi təkmilləşdirilmiş dəbdəbəli kokteyl qarışıqları ev işi üçün istifadə edilə bilər, bu barədə Adəmlə mənim bu epizodda danışdıq.Sonra, çox bəyəndiyim insanlar şampan qutuları haqqında danışanlardır.Şampan Evinin hansı tərəfə gedəcəyini bilmirəm, amma siz heç vaxt bilməyəcəksiniz.Sonra kimsə təbii platin tozu üçün məhsul ili olacağımızı düşünərək mənə çətin anlar yaşada bilər.Ona görə də bir saniyə ərzində tamaşaçıların səslərini alacağıq, lakin paylaşdığınız üçün hamınıza təşəkkür edirik.Bu il inkişaf etdikcə 2021-ci illə bağlı fikirlərinizi gözləyirik.
Rockford: Salam, mənim adım Rockford.2020-ci ildə istehlakçılar şərabınızı alıb evinizə çatdırmağın ərzaq məhsulları ilə müqayisədə nə qədər çətin olduğunu başa düşdülər.Beləliklə, 2021-ci il üçün mənim trendim bu prosesi sadələşdirə biləcək hər hansı bir hərəkət və ya evinizə şərab çatdırmağımıza mane olan ümumi qaydaları sadələşdirə biləcək hərəkətdir.Düşünürəm ki, pandemiya bizə şərabın çatdırılmasına ehtiyac olduğunu göstərdi.Mən bunu yaxınlıqdakı Facebook qrupunda gördüm və insanlar Total Wine-nin cəmiyyətimizə göndərildiyini biləndə alqışlandılar.
Lucy: Hey VinePair işçiləri, bu, Lüsinin Londondan zəngidir.2021-ci il üçün proqnozum Muscadetdir.2020-ci ildə biz Beaujolais qırmızı şərablarına güclü marağın olduğunu görürük.Məncə 2021-ci il Cru Muscadet ilidir.Bu terroir tərəfindən idarə olunan heyrətamiz şərabdır.Qida ilə yaxşı gedir, yeməksiz, ciddi yaşlanma potensialına malikdir.
Morqan: Necəsən?VinePair dinləyicisi, mənim adım Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), Trinchero Family Estates-də marketinq üzrə işləyirəm.Düşünürəm ki, bu il rahatlıq və sağlamlıq ili olacaq.Düşünürəm ki, güclü selektorlar böyüməyə davam edəcək və istehlakçılar ənənəvi pivə seçicilərindən daha yüksək keyfiyyətli və fərqli seçimlər axtardıqca, bu kateqoriyada şərab əsaslı seçicilərin göründüyünü görəcəyik.Düşünürəm ki, bizdə daha keyfiyyətli şərab məhsullarına marağımız artacaq.Yeni gənc istehlakçılar günün sonunda bir qədəh şərabdan imtina etmədən öz aktiv həyat tərzlərinə uyğun daha çox şərab məhsulları axtarırlar.Nəhayət, düşünürəm ki, RTD bazarı bu il böyüməyə davam edəcək.Düşünürəm ki, Marqarita evdə çölə çıxmaq təcrübəsindən istifadə etməyə davam edəcək.Və bu ilin gəlişi ilə insanların bir araya gəlməsi ehtimalı var, məncə daha böyük ölçülü klassik kokteyllər qəbullar üçün məşhur seçim olacaq.
Z: Bəli.Ağıllı dinləyicilərimiz var.Əslində, ağıllı və ağıllı.“VinePair Podcast” kimi bəziləri yeni aparıcı aldı”, lakin biz onu oynamayacağıq.
A: Deməli, biz bunları oynamayacağıq, gəl.Amma Zak, gəlin 2021-ci ilə qədər inad edək. Daha çox danışmaq üçün səbirsizlənirəm.
VinePair podkastını dinlədiyiniz üçün çox sağ olun.Bizi hər həftə dinləməyi xoşlayırsınızsa, iTunes, Spotify və ya podkast əldə etdiyiniz hər yerdə bizə rəy və ya reytinq buraxın.Bu, həqiqətən də digər insanlara şounu kəşf etməyə kömək edir.İndi mən Zach Geballe ilə birlikdə VinePair prodüseri oldum.O da qarışdırıb redaktə edib.Bəli, Zak, bilirik ki, çox şey edirsən.Mən həmtəsisçim Josh və köməkçi redaktorumuz Cat da daxil olmaqla bütün VinePair komandasına təşəkkür etmək istərdim.Dinlədiyiniz üçün çox sağ olun.Gələn həftə görüşərik.
Bu hekayə şərab, pivə, içki və digər məhsulları əhatə edən pulsuz məzmun platformamız və içki sənayesi üçün bülletenimiz olan VP Pro-nun bir hissəsidir.İndi VP Pro-da qeydiyyatdan keçin!
Göndərmə vaxtı: 15 mart 2021-ci il