Rəvayətə görə, son istifadə tarixi olmayan yeməklər həmişə insanlarda güvənsizlik hissi yaradır və şərab da istisna deyil.Ancaq maraqlı bir fenomen kəşf etdinizmi?Şərabın arxasındakı raf ömrü on ildir!Bu, bir çox insanı sual işarələri ilə doldurur~ Təkcə bu deyil, sizə bu gün daha heyrətamiz bir faktı deyəcək: şərabın saxlama müddəti heç də etibarlı deyil!
Siz bilirsiniz?Başqa ölkələrdə şərabların nə saxlama müddəti, nə də saxlama müddəti anlayışı var.Ölkəmizdə “10 il”in dəqiq sayını görə bilməyinizin səbəbi odur ki, 2016-cı ilə qədər ölkəmiz açıq şəkildə şərt qoymuşdu ki, etiketdə saxlama müddəti göstərilməlidir və bu, hamı üçün arxayınlıq kimi bir rəqəmdir.
Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, 2016-cı il oktyabrın 1-dən “Qida Təhlükəsizliyi Milli Standartlarında Qablaşdırılmış Qida Məhsullarının Markalanmasının Ümumi Qaydaları”nın müddəalarına əsasən.Şərablar, spirtli içkilər, köpüklü şərablar, aromatlaşdırılmış şərablar, milli şərablar, köpüklü şərablar və tərkibində 10% və ya daha çox spirt olan içkilərin yararlılıq müddətini elan etmək tələb olunmur.
Ona görə də şərabın arxasındakı saxlama müddətinin sayı, sadəcə ona baxın ~ ciddiyə almayın~ Amma deyildiyi kimi, saxlama müddəti olmayan yeməklər (içkilər) natamamdır.Şərab saxlama müddətinə baxmadığı üçün belə olmalıdır Nəyə baxırsan?
Şərabın "rəf ömrü", əfsanəvi içmə dövrü.
Rəvayətə görə, belə bir məclis var idi, qonaqlar və ev sahibi əylənir, sonra ev sahibi hamı üçün on il saxlanılan bir şüşə şərab çıxarır.Nəticədə, şüşə açılan kimi bütün otaqdan sirkə iyi gəlirdi, nə qədər xoşagəlməz olduğunu demirəm!Bu zaman usta bir ruh işgəncəsi göndərdi:
Hey?Bu o demək deyilmi ki, şərab nə qədər çox saxlanılsa, bir o qədər yaxşıdır?Niyə hələ də sirkədir?
Cavabı sizə deyim!Əslində, bu, bu şüşə şərabın içmə müddətini artıq qaçırdığınızı göstərir.Əgər redaktor sizə misal gətirməyə gəlsəydi, bu, karbon qazı olmayan bir şüşə kola kimi olardı, sadəcə olaraq ruhun varlığını itirərdi~
Beləliklə, şərabın ən yaxşı içmə dövrünü necə mühakimə etmək olar?
Buna diqqət yetirin, dostlar!Şəkildən görünür ki, şərabların 90%-i bir və ya iki il ərzində ən yaxşı şəkildə verilir.
Şəxsi üstünlüklərə görə dadda bəzi sapmalar ola bilər, lakin onların əksəriyyəti şəkildəki qaydalara uyğundur.Başqa sözlə desək, siz hər şeyi ehtiyata qoya bilərsiniz, lakin çoxlu şərab yığmaq çox real deyil~ (hər şeyi birdən içə bilməsəniz).Əgər həqiqətən almağa və almağa kömək edə bilmirsinizsə, o zaman içmək və içmək üçün çox çalışmalısan!Əks halda, yemək israfıdır.
Eyni zamanda, biz də belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, şərab üçün: içmə müddəti saxlama müddətindən daha vacibdir!Eyni zamanda içmək üçün hər şüşə şərabı on il saxlamaq lazım deyil~
Amma hansı növ şərab olmasından asılı olmayaraq, onun içmə müddətində keyfiyyətini təmin etmək üçün sizin diqqətli qulluq və saxlanmanız lazımdır.Redaktor sizin üçün şərab saxlama ilə bağlı aşağıdakı əsas məqamları ümumiləşdirdi, gözəl görünən nişan sifariş etməyi unutmayın~!
İçmə dövründə şərabın keyfiyyətinə zəmanət verilirmi?Bu əsas məqamları yadda saxla!
.Sabit temperatur saxlamaq: 10-15 ℃
İstilik şərabın bir nömrəli “düşmənidir”.Şərab 21°C-də uzun müddət saxlandıqda, o, düzəlməz zərər görəcək.26°C-dən çox olarsa, şərab da qızdırılacaq, bu da şəraba bişmiş meyvə və qoz-fındıq kimi dad verəcəkdir.
Buna görə şərab saxlayarkən sərin temperatur saxlamaq lazımdır, ideal saxlama temperaturu 10°C ilə 15°C arasındadır.Bundan əlavə, temperaturun kəskin və ya tez-tez dəyişməsindən qaçınmağa çalışın ki, bu da şərabın keyfiyyətinə geri dönməz təsir göstərə bilər.
.Sabit rütubəti qoruyun: 50% - 75%
Şərab quru bir mühitdə saxlanılırsa, bu, mantarın asanlıqla büzülməsinə səbəb ola bilər və oksigenin yarıqlardan şüşəyə daxil olmasına imkan verir və şərabın oksidləşməsinə səbəb olur.Ümumiyyətlə, 50% -dən 75% -ə qədər mantarı nəm saxlamaq üçün ideal rütubətdir.Eynilə, saxlama mühitinin rütubəti çox və ya tez-tez dəyişməməlidir.
Qaranlıq və qaranlıq
İşıq həm də şərabın təbii düşmənidir.Təbii işıq və ya işıq olsun, şərabın oksidləşməsini sürətləndirəcək.Buna görə şərablar qaranlıq şüşələrdə qablaşdırılır.Buna görə də şərab saxlayarkən onu qaranlıq, qaranlıq yerdə saxlamağınızdan əmin olun.Xüsusilə bahalı şərabdırsa, UV-dən qoruyan peşəkar saxlama şkafı almaq tövsiyə olunur.
.Sabit rütubəti qoruyun: 50% - 75%
Şərab quru bir mühitdə saxlanılırsa, bu, mantarın asanlıqla büzülməsinə səbəb ola bilər və oksigenin yarıqlardan şüşəyə daxil olmasına imkan verir və şərabın oksidləşməsinə səbəb olur.Ümumiyyətlə, 50% -dən 75% -ə qədər mantarı nəm saxlamaq üçün ideal rütubətdir.Eynilə, saxlama mühitinin rütubəti çox və ya tez-tez dəyişməməlidir.
qaranlıq və qaranlıq
İşıq həm də şərabın təbii düşmənidir.Təbii işıq və ya işıq olsun, şərabın oksidləşməsini sürətləndirəcək.Buna görə şərablar qaranlıq şüşələrdə qablaşdırılır.Buna görə də şərab saxlayarkən onu qaranlıq, qaranlıq yerdə saxlamağınızdan əmin olun.Xüsusilə bahalı şərabdırsa, UV-dən qoruyan peşəkar saxlama şkafı almaq tövsiyə olunur.
Göndərmə vaxtı: Sentyabr-02-2022